(Allround) Banketbakker / (Allround) Brood- en banketbakker / Allround broodbakker / Patissier
« terug naar overzicht
Commerciële Beroepen
Als banketbakker of brood- en banketbakker zorg je onder begeleiding voor het vervaardigen van diverse bakkerijproducten en werk je met alle gangbare ingrediënten, gereedschappen, apparatuur en machines die nodig zijn voor de productie van brood en/of banket. Als banketbakker maak je vooral producten als gebak, taarten en marsepein; als brood- en banketbakker harde en zachte broodjes, gebak en taarten. Na een allround opleiding doe je dit soort werkzaamheden meestal zelfstandig.
Als patissier maak je exclusieve brood- en banketproducten voor bijvoorbeeld feesten en buffetten.
Vooropleiding
1. VMBO B-leerweg, sector Economie (andere sectoren: + wiskunde of economie of 2e moderne vreemde taal).
2. VMBO G-, K- of T-leerweg,sector Economie (andere sectoren: + wiskunde of economie of 2e moderne vreemde taal).
3. Een vakopleiding in het bakkersvak.
Opleiding
1a. De 2-jarige basisberoepsopleiding (2) Banketbakker (BOL en BBL)
1b. De 2-jarige basisberoepsopleiding (2) Brood- en banketbakker (BOL en BBL)
2a. De 3-jarige vakopleiding (3) Allround banketbakker(BOL en BBL)
2b. De 3-jarige vakopleiding (3) Allround brood- en banketbakker(BOL en BBL)
2c. De 3-jarige vakopleiding (3) Allround broodbakker (BOL en BBL)
3. De 1-jarige middenkaderopleiding (4) Patissier (BOL en BBL)
Salarisindicatie
Als aanvangssalaris kun je denken aan ongeveer € 1.580,-. Dit kan oplopen tot ongeveer € 1.955,-. Afhankelijk van het niveau waarop je werkt en je opgedane ervaring kunnen je verdiensten hoger liggen.
