Horecamedewerker fastfoodsector Niveau 2

Toerisme / Horeca

Een Horecamedewerker Fastfoodsector werkt in een fastfood- of een pizzabedrijf waar gasten een snelle, betaalbare maaltijd kunnen krijgen. In fastfoodbedrijven wordt veel gewerkt met voorbewerkte producten en zijn de bereidingstechnieken doorgaans beperkt tot snel uit te voeren technieken zoals grillen, afbakken en frituren. Gastvriendelijkheid en goed ontwikkelde sociale en commerciële vaardigheden zijn belangrijke aspecten bij het opnemen van bestellingen, het bereiden van gerechten en dranken en het doorgeven of serveren ervan. Naast gastvriendelijkheid, de snelheid van werken en de prijs moet de constante kwaliteit van de maaltijd ervoor zorgen dat de gasten regelmatig het bedrijf bezoeken (of indien het een ketenbedrijf betreft een van de andere bij de keten aangesloten bedrijven). In plaats van fastfoodrestaurant zou je eigenlijk beter kunnen spreken van een snelservice restaurant, zoals bijvoorbeeld een snackbar, cafetaria, broodjeszaak, lunchroom of een hamburgerrestaurant. Het verkopen, bereiden, serveren en afrekenen van gerechten en dranken wordt in veel bedrijven in de fastfoodsector door dezelfde werknemer gedaan. In elk bedrijf waar men gerechten en dranken bereidt, is hygiënisch werken natuurlijk van groot belang. Voor fastfoodbedrijven is de netheid en de hygiënische uitstraling van alle bedrijfsonderdelen een belangrijk verkoopargument omdat de gasten meestal letterlijk 'een kijkje in de keuken kunnen nemen'.